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食品加工場合對消毒的要求很高，傳統(tǒng)的方式是利用紫外線消毒，現(xiàn)在好多大型食品加工企業(yè)已開始利用臭氧發(fā)生器消毒，珠海銀和臭氧設備公司跟大家簡要分析一下利用臭氧消毒和利用紫外線消毒的優(yōu)勢。

優(yōu)勢一、臭氧比紫外線消毒更*

臭氧到處滲透，沒有死角，紫外線只有照射到物體表面且達到一定的照射強度標準才有殺菌效果。食品車間一般比較高大，致使紫外線照射強度遠遠不夠，特別是距離遠，照射產生很大死角。臭氧為氣體，滲透性強，擴散性好，濃度均勻，沒有死角;

優(yōu)勢二、利用臭氧殺菌比紫外線速度快

紫外線照射殺菌需要較長的作用時間，一般要照射6小時以上，而符合標準濃度的臭氧只需開機1小時以上;

優(yōu)勢三、高濕度下臭氧比紫外線殺菌效果更好

紫外線照射殺菌在環(huán)境相對濕度達到60%以上時，消毒效果急劇下降，濕度達到80%以上時反可誘使細菌復活。臭氧則相反，濕度越高，殺菌效果越好。這是由于高濕度下細胞膜膨脹變薄，其組織容易被臭氧破壞，這一特性對于食品行業(yè)中普遍存在的高濕環(huán)境特別適合;

優(yōu)勢四、低濃度臭氧可以在工作場合進行現(xiàn)場消毒，而紫外線不可以。

紫外線照射時生產人員應該離開現(xiàn)場，照射完成后無法用低功率的紫外線照射保潔;臭氧消毒時生產人員應該離開現(xiàn)場，消毒完成后可以調低臭氧a發(fā)生量，用符合**衛(wèi)生標準的低濃度臭氧繼續(xù)保持生產車間的空氣清潔。

**后臭氧是一種綠色清潔的消毒方法，沒有殘留，不會對食品造成第二次污染，分解后變成氧氣，是不錯的食品生產消毒方