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什么是風(fēng)淋室在肉制品生產(chǎn)車間要求，盛之源凈化小記者有幸采訪我國(guó)某大型食品進(jìn)出口企業(yè)黃總，在此與大家一起去探討一下。

一、“瘦肉精”、“膨大劑”、染色饅頭、“炸雞油”……近年來，國(guó)內(nèi)食品、餐飲企業(yè)質(zhì)量**事件頻發(fā)。如何鍛造從田頭到餐桌的“綠色”食品**鏈，值得每個(gè)人深思。食品、農(nóng)產(chǎn)品是非常敏感的出口商品，我國(guó)對(duì)出口食品、農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管更為嚴(yán)格、更為完善。

二、由于肉制品的生產(chǎn)的環(huán)境相對(duì)潮濕，對(duì)空氣潔凈等級(jí)非常高，除了臭氧發(fā)生器**設(shè)備外，辦理QS**還需要風(fēng)淋室等凈化設(shè)備，所以需要不銹鋼風(fēng)淋室，防止生銹。風(fēng)淋室箱體采用模塊化設(shè)計(jì)方案，可以按實(shí)際需要拼裝成各種長(zhǎng)度的風(fēng)淋尺寸。一臺(tái)風(fēng)淋室由一節(jié)或多節(jié)風(fēng)淋單元組成，對(duì)于大體積的風(fēng)淋設(shè)備，可分拆成多個(gè)模塊，使得生產(chǎn)、運(yùn)輸、安裝特別方便、快捷。

三、QS，即是食品“質(zhì)量**”(QualitySafety)的英文縮寫，帶有QS標(biāo)志的產(chǎn)品說明此產(chǎn)品經(jīng)過強(qiáng)制性的檢驗(yàn)合格，準(zhǔn)許進(jìn)入市場(chǎng)銷售。這就是依托食品生產(chǎn)許可證制度的食品質(zhì)量**市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

四、風(fēng)淋室在肉制品生產(chǎn)車間要求：

在建立QS與嚴(yán)格衛(wèi)生管理制度，還要求進(jìn)入車間的所有人員應(yīng)該通過QS風(fēng)淋室緩沖通道。進(jìn)入車間人員是穿戴上特殊工作服、工作帽、工作鞋，然后是清水沖洗、洗手液、**、烘干等洗手程序，*后還要進(jìn)入風(fēng)淋室，吹掉身上的細(xì)小頭發(fā)、灰塵等。(QS風(fēng)淋室是員工進(jìn)入食品車間能*在限度地防止?jié)崈魠^(qū)與非潔凈區(qū)交叉感染，有效地防止對(duì)食品加工場(chǎng)所的**道污染，提高消費(fèi)者身體健康的重要因素。)

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